PODERSDORF - KLASSIK

WELSCHRIESLING. Was ist ein Klassiker? Klassiker müssen sich über lange Zeit bewährt haben. Der Welschriesling erfüllt dieses Kriterium mit Bravour. Keine andere Weisswein-Rebsorte im Burgenland verfügt über einen längeren Zeitraum mehr Tradition als der Welschriesling. Zu billig verkauft, verraten an die Sekt-Grundwein-Industrie und keine Stimme bei den Wein-Lobbyisten.
ABER SAUGUT!

UNSERE KLASSIKER

TROCKEN AUSGEBAUT UND WIR MEINEN WIRKLICH TROCKEN. KEIN GRAMM RESTZUCKER ZU VIEL. KLASSISCH IM STAHLTANK VERGOREN. KEIN FIRLEFANZ, UNSERE HANDGELESENEN TRAUBEN & PERFEKT VERGOREN. SONST NICHTS.

WELSCHRIESLING —— WEISSBURGUNDER 

GEREIFTE BURGUNDER

GRAUBURGUNDER. EIN BURGUNDER BRAUCHT ZUR PERFEKTION DEN KONTAKT MIT HOLZ. EGAL OB GROSSES HOLZFASS ODER KLEINES. ES BRINGT DIE CREMA IN DAS GLAS, DIE MOLLIGE FÜLLE AM GAUMEN. ES IST DER LETZTE SCHLIFF FÜR DIE GLÜCKSELIGKEIT.

IM FASS GELAGERT

BEI UNS KÖNNEN SIE ALLE VARIATIONEN DER FASSLAGERUNG VERKOSTEN. UNSEREN GRAUBURGUNDER GIBT ES NUR MIT CREMA. WELCHES HOLZ WIR VERWENDEN BESTIMMT DER JAHRGANG. 2022 REIFTE 15 MONATE IM NEUEN KLEINEN HOLZFASS UND IST AB APRIL 2024 VERFÜGBAR.

GRAUBURGUNDER —— WEISSBURGUNDER 

ROTWEIN NUR AUS DEM HOLZFASS

WIR SCHÄTZEN TROCKENE ROTWEINE MIT GROSSZÜGIGER TANNINSTRUKTUR. WIR VERGÄREN EINEN TEIL DER TRAUBEN MIT STIELE und STÄNGEL. TANNINGEWINNUNG AUF NATÜRLICHSTE ART UND WEISE. VERGOREN WERDEN ALLE ROTWEINE IN DER BOTTICH. SCHONEND GEPRESST UND IN FÄSSER GEFÜLLT. 4-5 MONATE IM FASS BEWEGT UND DANN VON DER FEINHEFE ABGEZOGEN. HANDARBEIT DIE MAN SCHMECKT.

CABERNET FRANC DER NEUE LIEBLING

WENN SIE EINEN NEUEN WEINGARTEN AUSPFLANZEN DAUERT ES BIS ZU 4 JAHRE BIS ZUR ERSTEN ERNTE. DANN NOCH DIE FASSREIFE DAZUGERECHNET, MINIMUM 5 JAHRE BIS ZUR FLASCHENREIFE. AUF UNSEREN CABERNET FRANC TRIFFT DAS ZU. DER JAHRGANG 2021 IST UNSERE ERSTE FLASCHENFÜLLUNG UND HEUER 2024 FÜLLEN WIR DEN JAHRGANG 2022.

GRAUBURGUNDER —— WEISSBURGUNDER 

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